W ramach realizowanego w naszej szkole projektu „Profesjonalnie wykształcony fryzjer i kucharz to źródło sukcesu” 27 i 28 listopada odbyły się pierwsze zajęcia z carvingu dla uczniów technikum w zawodzie kucharz oraz nauczycieli przedmiotów zawodowych. Kurs prowadził sam mistrz Polski w rzeźbieniu artystycznym - Marek Rybacki. W trakcie zajęć uczniowie przekonali się, że carving jest prawdziwą sztuką i przez kilka godzin mogli poczuć się jak prawdziwi artyści. Ojczyzną dekorowania potraw i stołów fantazyjnie rzeźbionymi owocami i warzywami są kraje azjatyckie. Za kolebkę tej sztuki uważa się Tajlandię. Nasza młodzież miała możliwość zapoznania się z tym mało znanym w Polsce kunsztem.
    Program kursu obejmował następujące zagadnienia: dobór materiału „rzeźbiarskiego”, posługiwanie się podstawowym sprzętem, podstawowe cięcia i techniki rzeźbienia, wykonywanie podstawowych form dekoracyjnych. Uczestnicy szkolenia otrzymali zestaw profesjonalnych noży, książkę „Akademia carvingu. Fantazje z warzyw i owoców” autorstwa Marka Rybackiego i Dariusza Ślusarczyka oraz surowce do ćwiczeń. Rzeźbienie w warzywach i owocach to proces dość skomplikowany i wymaga nie lada cierpliwości, skupienia i uwagi, a efekty są niesamowite. Prace uczniów możecie podziwiać na zdjęciach – chyba się nam udało. Skomponowanie stołu z owocami zawierającego rzeźby owocowe i warzywne jest nie lada wyzwaniem. Fantazyjnie przygotowane elementy kompozycji trzeba umiejętnie wyeksponować, a później troszczyć się o nie . Najlepszym sposobem zapobiegania wysychaniu eksponowanych dekoracji z owoców jest zraszanie ich lodowatą wodą. Pozwala to dłużej utrzymać wilgotność i jędrność owoców i warzyw. Po zakończeniu szkolenia każdy uczestnik otrzymał certyfikat ukończenia kursu.
Teraz możemy już tworzyć własne dzieła.