29 listopada 2010r., już po raz trzeci w naszej szkole Kurt Scheller przeprowadził profesjonalne szkolenie w ramach projektu „Profesjonalnie wykształcony fryzjer i kucharz to źródło sukcesu” . Tym razem pod okiem znanego szefa kuchni swoje umiejętności kulinarne doskonalili kucharze z II klasy Technikum. Uczestnicy samodzielnie przygotowywali wyszukane desery oraz potrawy z ryb i owoców morza, poznali wiele ciekawostek i sekretów sztuki kulinarnej. Uczniowie mieli możliwość skosztowania wykonanych przez siebie wykwintnych potraw min. spaghetti z krewetkami , homarem i masłem krewetkowym, pstrąga w sosie Worcester, gruszek w sosie zabajone, creme brule i wielu innych. 
      Wszyscy uczestnicy długo zapamiętają ten pracowicie spędzony dzień, a dla tych którzy chcieli by spróbować swoich sił, polecamy wykonanie pysznego deseru tiramisu z amaretto z kawałkami czekolady i malinami. 

Składniki:

100g czekolady gorzkiej
9 jaj
9 łyżek cukru
600-700 ml śmietanki 36%
500g serka Mascarpone
Maliny 300- 400g
Biszkopty
Mocna kawa
Amaretto

Sposób wykonania:

  Oddzielić żółtka od białek, do żółtek dodać cukier i utrzeć na puszystą masę. Śmietanę ubić. Do ubitych żółtek dodać serek Mascarpone i mieszać do uzyskania gładkiej masy. Czekoladę drobno posiekać, Białka ubić na sztywną pianę. Do żółtek z mascarpone dodać czesać czekolady a następnie ubitą śmietanę. Na końcu wkręcić delikatnie ubitą pianę. Biszkopty namoczyć w mieszance z kawy i amaretto, układać na talerzu lub w pucharkach, nakładać warstwę malin następnie krem. Schłodzić w lodówce, podawać posypane posiekane czekoladą lub kakao. 

  Wszystkim życzymy smacznego, a naszym kucharzom dalszych inspiracji kulinarnych.